Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжья грудинка | 500 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 2 штуки |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Картофель | 300 г |
| Щавель | 300 г |
| Кинза | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сметана | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Из мяса, 1 моркови, 1 луковицы и стебля сельдерея сварить бульон. После закипания обязательно снять пену, затем понизить огонь и варить 2–3 часа. Когда бульон будет готов, достать шумовкой вареные овощи и мясо.
2Мясо из бульона остудить и нарезать небольшим кубиком.
Инструменты
Нож шефский
3Щавель перебрать, помыть, срезать стебли и нарезать его соломкой.
4Картофель очистить и нарезать брусочками.
Инструменты
Нож керамический
5Морковь очистить и нарезать соломкой.
6Лук очистить и нарезать кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7Зелень мелко нашинковать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
8В готовый бульон положить картофель и варить 5–6 минут.
9Добавить лук и морковь, варить еще 5–6 минут.
10Добавить в суп нарезанное вареное мясо.
11Добавить щавель, довести до кипения и сразу же выключить огонь. Ни в коем случае не кипятить.
12Заправить зеленью и дать супу настояться 15 минут — щавель и зелень отдадут сполна все свои ароматы.
13Яйца сварить вкрутую — 8 минут после закипания. Остудить в холодной воде. Подавать на стол, заправив сметаной и вареным яйцом.
