Автор рецептаЕда
Рецепт из московского ресторана Bijou, сосредоточенного на французской кухне. Подается тарт с небольшим количеством пломбира.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность738.2 ккал
Белки6.5 г
Жиры45.2 г
Углеводы78.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Сливочное масло | 390 г |
| Сахар | 160 г |
| Морская соль | 1 г |
| Сливки 34%-ные | 80 г |
| Пшеничная мука | 460 г |
| Абрикосы | 530 г |
| Кленовый сироп | 70 мл |
| Пломбир | 50 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
В миску всыпать муку, добавить 40 грамм сахара и 340 грамм сливочного масла, посолить и затем замешать тесто.
- 2
Растопить 120 грамм сахара в 50 граммах сливочного масла.
- 3
Добавить сливки и замешать до достижения карамельного состояния.
- 4
Залить абрикосы кленовым сиропом и прогреть на сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Выложить в форму абрикосы, залить их приготовленным тестом.
- 6
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Дать пирогу остыть и затем перевернуть его.
- 8
Полить карамелью, выложить пломбир рядом на тарелку и подать на стол.
