Энергетическая ценность на порцию

Калорийность405.7 ккал

Белки14.8 г

Жиры23.7 г

Углеводы39.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Миндальная мука	250 г
Ликер «Амаретто»	1 чайная ложка
Яичный белок	4 штуки
Сахарная пудра	200 г
Миндальные хлопья	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Белки отделяем от желтков, соединяем с сахарной пудрой, взбиваем миксером до устойчивых пиков. Аккуратно соединяем взбитые белки с миндальной мукой и эссенцией, перемешиваем.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
2
С помощью кондитерского мешка или ложки отсаживаем на противень массу диаметром 4-5 см. Необходимо оставлять 2-3 см. между печеньями, что бы печенья не слились между собой.
3
Сверху чуть-чуть присыпаем миндальными листочками
4
Выпекаем в предварительно разогретой до 170 гр духовке в течение 20 мин.
Инструменты
Термометр для духовки

Совет по рецепту

Amaretti di Saronno - известное на весь мир итальянское печенье. Его часто подают к капучино в итальянских кофейнях. Раньше его готовили из молотых абрикосовых косточек, сейчас из молотого миндаля.