Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ананас | 1 штука |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 225 г |
| Коричневый сахар | 250 г |
| Разрыхлитель | 1 столовая ложка |
| Ром | 50 мл |
| Сливочное масло | 225 г |
| Лайм | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите ананас и удалите сердцевину, отрежьте кусок 450 г.
Шпаргалка
Как разделать ананас - 2
От оставшейся части отрежьте кусок около 150 грамм и сделайте в блендере пюре, пробив ананас в блендере на максимальной скорости с добавлением сока 1 лайма.
Инструменты
Блендер - 3
Нарежьте ананас тонкими полукругами толщиной около 0,5 см, а потом полукруги нарежьте кусочками по 2 см.
Инструменты
Нож шефский - 4
На сковороде растопите 150 грамм сливочного масла и добавьте 150 грамм сахара при постоянном помешивании.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
После того, как сахар полностью растворится, добавьте ананас и обжаривайте до того, как ананас карамелизуется и приобрет золотисто-коричневый цвет (если вы используете консервированный ананас, то тушите его около 10 минут, если свежий, то дольше — около 20–25 минут). Ром добавляйте за 5 минут до конца тушения ананаса.
- 6
Бортики и дно формы для выпечки со съемными бортами намажьте куском масла и обсыпьте мукой.
- 7
Выложите в форму ананасовую массу и разравняйте с помощью лопатки.
- 8
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Для теста сливочное масло комнатной температуры смешайте с оставшимся и при работающем миксере добавьте два яйца.
Инструменты
Миксер - 10
Хорошо перемешайте миксером и влейте 150 мл ананасового пюре.
- 11
Еще раз перемешайте и добавьте при постоянном помешивании муку с разрыхлителем.
- 12
Аккуратно выложите тесто на ананасовую массу и разравняте с помощью силиконовой лопатки.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 13
Выпекайте 30–40 минут в зависимости от размера формы и толщины слоя теста.
- 14
Проверьте степень готовности с помощью зубочистки.
- 15
Перед подачей охладите 10 минут.
- 16
Аккуратно снимите борта формы и переверните ананас на тарелку.
