Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сухофрукты | 1 кг |
| Ром | 150 мл |
| Апельсины | 2 штуки |
| Лимон | 2 штуки |
| Сливочное масло | 250 г |
| Ванильный экстракт | 2 чайные ложки |
| Светло-коричневый сахар | 250 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Специи | 2 чайные ложки |
| Миндаль | 30 г |
| Фундук | 30 г |
| Бразильские орехи | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сложите сухофрукты в большую миску и залейте ромом (или шерри бренди или крепким заваренным чаем), свежей цедрой 2 лимонов и 2 апельсинов, а также их соком. Перемешайте и оставьте на ночь.
Инструменты
Барный набор - 2
Разогрейте духовку до 160 градусов. У огнеупорной формы смажьте дно маслом и уложите пергамент так, чтобы бумага выступала за бортики формы на 2,5 см.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Взбейте масло, сахар и ванильный экстракт до состояния крема, затем по одному вбейте яйца. Всыпьте муку и специи, замоченные в алкоголе фрукты вместе со всей жидкостью, а также орехи (при желании их можно раздробить). Хорошо все перемешайте при помощи ложки или лопатки, перелейте в форму и выпекайте полтора часа.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Затем убавьте температуру в духовке до 140 градусов и закройте пирог сверху листом фольги или двойным слоем пергамента. Выпекайте еще 45 минут или час. Готовность проверьте с помощью зубочистки. Готовый пирог заверните в пергамент, устойчивый к жиру. Пирог можно хранить до 6 месяцев.
Инструменты
Термометр для духовки
