Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Апельсины | 1 штука |
| Апельсиновый сок | 330 мл |
| Сахар | 300 г |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Оливковое масло extra virgin | 280 мл |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Цедра апельсина | 40 г |
| Греческий йогурт | 190 г |
| Ванильный экстракт | ½ чайных ложек |
| Манная крупа | 50 г |
| Разрыхлитель | 1 ½ чайных ложек |
| Тесто фило | 340 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2От апельсина отрезать три круглых ломтика толщиной примерно 3–5 мм и выложить в один слой на дно небольшой формы для выпечки.
Инструменты
Нож керамический
3Залить 250 мл апельсинового сока (лучше использовать свежевыжатый, но можно обойтись и пакетированным, лишь бы не слишком сладким) и запечь в течение 40–45 минут, затем вынуть из духовки.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
4Тем временем смешать 120 сахара, палочку корицы и воду. Уварить на треть, залить его в форму с апельсинами и полностью остудить.
5Смазать маслом форму 20×30 см и присыпать мукой.
6В миске взбить добела оставшийся сахар и яйца, влить оставшийся апельсиновый сок, добавить масло, йогурт, цедру и ваниль.
Инструменты
Миксер
7В отдельной миске смешать манку и разрыхлитель, а затем постепенно вмешать в яичную смесь.
8Тесто фило нарезать острым ножом на полоски шириной в 1,5 см и аккуратно вмешать в смесь.
9Перелить в форму и выпекать 35–40 минут.
10Готовый пирог достать из духовки и залить сиропом, в котором настаивались апельсины. Для удобства можно перелить сироп в посуду с носиком. Остудить пирог.
11Аккуратно разрезать пирог на двенадцать квадратных кусков, а каждый кусочек апельсина — на четыре части.
12Подавать пирог, украсив апельсиновыми ломтиками.
