Автор рецептаИван Соколов
История рецепта
ГАСТРОШОПИНГ Forever
Многие люди попадая в другую страну обязательно, а кто то и первым делом посещают местный магазин, рынок супермаркет и в поисках кулинарных артефактов которые невозможно купить на родине. Часто их постигает не завидная судьба, пылиться по полке без дела до окончания срока годности. И время от времени поглядывая на свою покупку задаешся мыслью - А зачем я ее купил? Но каждая новая страна манит свиоми кулинарными полками и лимонный кард (или курд), зеленые фисташки (о которых почему то даже профи с Даниловского рынка ничего не слышали) или сушеный можжевельник наполняют наши полки и ждут своего часа. Дождутся ли?
Да о чем это Я? Увидите на полке банку с надписью Stem Gigner in Surup берите.Несмотря на то что глобализация уже принесла ее как минимум в Москву в Азбуку вкуса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Апельсины | 4 штуки |
| Гречневая мука | 30 г |
| Имбирный джем | 50 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливочное масло | 220 г |
| Коричневый сахар | 150 г |
| Бланшированный миндаль | 225 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Разрыхлитель | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Масло комнатной температуры разотрите с сахаром до состояния однородной массы.
- 3
Снимите цедру с 2 апельсинов и выжмите сок.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Миндаль в крошку измельчите с помощью ступки или кофемолки.
Инструменты
Пестик и ступка - 5
В маслянно-сахарную смесь вбейте поочередно 3 яйца, хорошо размешивая.
Инструменты
Миксер - 6
Добавьте при постоянно работающем миксере миндаль, цедру и 50 грамм имбирного джема.
Инструменты
Миксер - 7
Хорошо смешайте с помощью миксера.
- 8
Добавьте при постоянно работающем миксере муку, гречневую муку, разрыхлитель.
- 9
Хорошо перемешайте.
- 10
Возьмите емкость для выпечки диаметром 20 см со съемными бокам. Смажьте маслом и добавьте 1 столовую ложку муки. Потрясите форму. и равномерно распределите муку по форме.
- 11
Тесто вылейте в форму и разравняйте с помощью силиконовой лопатки.
- 12
Выпекайте около 35–40 минут. Чтобы не пересушить, после 20 минут время от времени проверяйте готовность с помощью зубочистки. Если форма ровно 20 см, должно уйти около 45 минут, если форма меньше — время выпечки необходимо сократить.
Инструменты
Термометр для духовки - 13
Выньте из духовки и охладите 10 минут, после чего выньте из формы и поместите на тарелку для торта.
- 14
Для пропитки сок 4 апельсинов и 4 столовой ложки имбирного джема доведите до кипения в маленьком сотейнике, уменьшите огонь и варите около 10 минут, чтобы получился сироп.
- 15
Когда пирог полностью остынет, сделайте в нем маленькие отверстия с помощью зубочистки и ложкой распределите пропитку равномерно по поверхности пирога.
- 16
Дайте пропитаться около часа.
- 17
Аккуратно нарежьте.
Инструменты
Нож керамический
