Автор рецептаОльга Цыганкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Апельсины | 3 штуки |
| Сливочное масло | 45 г |
| Сахар | 165 г |
| Пшеничная мука | 180 г |
| Миндальная мука | 60 г |
| Сметана 20%-ная | 180 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Ванильный сахар | 8 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Соль | 1 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все продукты, они должны быть комнатной температуры.
2Снять цедру с 1 апельсина.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
3Выжать из этого апельсина 125 мл сока, процедить и поделить на две емкости: 75 мл и 50 мл.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
435 грамм сливочного масла растопить.
5Форму для выпечки смазать оставшимися 10 граммами сливочного масла, посыпать дно 20 граммами сахара.
Инструменты
Форма для выпечки
62 апельсина нарезать кружочками толщиной 4 мм, а потом на половинки. 1 кружочек оставить целым.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
7Выложить апельсины в форму диаметром 32 см: в центре кружок, вокруг внахлест половинки.
8Подготовить сухие ингредиенты: просеять муку, добавить к ней миндальную муку, соль, разрыхлитель, перемешать венчиком.
Инструменты
Сеялка для муки
9В чашу большего размера выложить сметану, 3 яйца, 130 грамм сахара, ванильный сахар, апельсиновую цедру, 50 мл апельсинового сока, сливочное масло, смешать венчиком до однородности и растворения сахара.
Инструменты
Блендер
10Добавить сухие ингредиенты, перемешать венчиком до однородности и гладкости теста.
Инструменты
Венчик
11Выложить тесто в форму на апельсины, разровнять, выпекать в заранее разогретой до 185 градусов духовке 45 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
1275 мл апельсинового сока смешать в сотейнике с 15 граммами сахара, довести до кипения, уваривать 5 минут на небольшом огне.
Инструменты
Сотейник
13Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему остыть 5 минут, перевернуть на блюдо.
14Смазать апельсиновым сиропом. Подавать слегка теплым или остывшим.
