Автор рецептаИван Соколов
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яблоко | 2 штуки |
| Апельсины | 1 штука |
| Ревень | 1 стебель |
| Виски | 50 мл |
| Сахар | 80 г |
| Ежевика | 190 г |
| Корица | 1 столовая ложка |
| Рисовая мука | 100 г |
| Миндальная мука | 35 г |
| Овсяные хлопья без глютена | 35 г |
| Ванильный сахар | 30 г |
| Сливочное масло | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
У апельсина сначала натираем на терке цедру, а потом выжимаем из него сок.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
У яблок (брал белый налив, можно антоновку) удаляем сердцевину и нарезаем крупными дольками.
Инструменты
Ложка для удаления семян - 3
Ревень нарезаем кусками примерно 4 см длиной.
Инструменты
Нож шефский - 4
Яблоки вместе с ревенем поместить в сотейник залить свеже-выжатым апельсиновым соком добавить анис, цедру апельсина, 30 грамм коричневого сахар и виски и тушить на медленно огне около 5 минут до мягкости ревеня, но так чтобы он на разварился.
Инструменты
Сотейник - 5
Слегка остужаем и добавляем целую ежевику(можно замороженную предварительно разморозив ее на верхней полке холодильника).
- 6
Хорошо перемешиваем и помещаем в форму для запекания.
- 7
Посыпаем сверху корицей.
- 8
И выкладываем безглютеновое тесто или крошку. Оставляйте свободным пространство между тестом, чтобы воздух мог свободно выходить из формы.
- 9
Запекаем около 20–25 минут до золистой корочки — важно не пересушить.
- 10
Для теста в виде крошки в емкости смешайте рисовую муку и свежемолотый до состояния муки миндаль. Миндаль смолоть можно с помощью кофемолки. 50 грамм сахара, овсяные хлопья и ванильный сахар.
- 11
Затем добавьте сливочное масло (для того, чтобы получить тесто, добавьте примерно 50 граммов мягкого масла), предварительно доведенное до комнатной температуры, и хорошо перемешайте, разбивая все комочки. Это можно сделать либо руками, либо с помощью миксера со специальной насадкой для песочного теста.
Инструменты
Миксер
