Автор рецептаИван Соколов
История рецепта
Овсянные хлопья без глютена Те, кто страдает непереносимостью глютена (а таких становится все больше с каждым годом), обычно интересуются, можно ли им есть овсянку. Считается, что овсянка и глютен «принадлежат разным категориям». Считается, что в овсянке нет глютена. Значит, овсянка безопасна? Значит, можно по утрам овсяную кашу с ягодами? Интересно, что поиск в Интернете дает противоречивые ответы: и да, и нет. Почему так? 
Во-первых, некоторые виды овса содержат немного глютена натуральным образом. Во-вторых, часто на тех полях, где годом раньше росли глютено-содержащие злаки (пшеница, рожь, ячмень), сеют овес. Поля такого овса содержат некоторое количество растений предыдущего года, выросших из потерянных семян. Значит, и урожай овса будет содержать в себе некоторое количество глютено-содержащих зерновых. Даже если овес просто растет поблизости от посевов пшеницы, ячменя, ржи, возможно опыление овса пыльцой этих злаков. При сборе урожая происходит дополнительное загрязнение, потому что и овес, и пшеница, и другие зерновые собираются одними и теми же машинами. Там, где из овсяного зерна делают хлопья, муку, отруби, происходит дополнительное загрязнение глютеном, потому что одно и то же оборудование используется для изготовления муки, отрубей и хлопьев из глютено-содержащих зерновых.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ревень | 400 г |
| Клубника | 400 г |
| Рисовая мука | 150 г |
| Ванильный сахар | 30 г |
| Овсяные хлопья без глютена | 50 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Миндальная мука | 50 г |
| Коричневый сахар | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
В емкости смешайте рисовую муку и свеже-молотый до состояния муки миндаль. Миндаль смолоть можно с помощью кофемолки.
- 2
Затем добавьте сливочное масло, предварительно доведенное до комнатной температуры, и хорошо перемешайте разбивая все комочки. Это можно сделать либо руками, либо с помощью миксера со специальной насадкой для песочного теста.
Инструменты
Миксер - 3
Добавьте 50 грамм коричневого сахара, ванильный сахар (можно заменить на зерна свежего стручка ванили) и овсяные хлопья и хорошо перемешайте силиконовой или деревянной лопаткой.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 4
Духовку разогрейте до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Ревень нарежьте кусками длиной около 4 см.
Инструменты
Нож керамический - 6
У клубники удалите плодоножку и нарежьте в зависимости от размера на половинки или четвертинки вдоль.
- 7
Ревень положите в сотейник, туда же добавьте 50 г сахара и добавьте несколько столовых ложек воды.
- 8
Доведите до кипения и варите около 1–2 минут до мягкости ревеня.
- 9
Затем снимите с огня и добавьте к нему клубнику.
- 10
Выложите все в форму для запекания (размер примерно 30 см) равномерно распределив по всей форме.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 11
Выложите сверху тесто оставляя не полностью закрыв ревень с клубникой. Оставляйте свободным пространство между тестом чтобы воздух мог свободно выходить из формы.
- 12
Выпекайте 30 минут до золотистой корочки.
- 13
Подавайте теплым с шариком ванильного мороженного.
