Автор рецептаТатьяна Санжаровская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 500 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливки 10%-ные | 250 мл |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Сахар | 4 чайные ложки |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Свежие дрожжи | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сделать опару из половины молока, дрожжей, чайной ложки сахара и 1 столовой ложки муки. Дать подняться.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Когда опара подойдет, добавить муку и довести массу до консистенции теста для оладий. После того, как тесто подойдет, добавить яйцо и тщательно размешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Подогреть в сотейнике оставшееся молоко и сливки со сливочным и растительным маслом. Довести молоко до кипения и влить в тесто, быстро перемешать. Тесто по консистенции должно быть теперь блинное. Если густое — добавьте кипятка.
Инструменты
Сотейник - 4
Оставьте тесто подходить. Оно должно начать пениться. Как только это произошло, начинайте выпекать блины. Тесто не мешайте и не тревожьте, не двигайте емкость с тестом. Аккуратно собирайте пену сверху половником и выливайте ее на разогретую сковороду. Сковороду можно смазать маслом только для выпекания 1 блина, потом это уже не требуется. Обжаривать блины с двух сторон, маслом можно не смазывать, т.к. в тесте уже есть и растительное, и сливочное масло.
