Автор рецептаСветлана Горюнова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Блины | 20 штук |
| Сливочное масло | 6 столовых ложек |
| Молоко | 720 мл |
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Соль | щепотка |
| Сахар | 150 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сыр маскарпоне | 240 г |
| Жирные сливки | 125 мл |
| Ликер Baileys | 75 мл |
| Темный шоколад | 85 г |
Инструкция приготовления
- 1
Растопите масло. В отдельной кастрюльке нагрейте молоко, снимите с огня и остудите около 10 минут. Смешайте муку, яйца, сахар, соль и ликер в блендере и взбейте до однородной массы. Влейте молоко и сливочное масло и взбейте тесто снова. Поставьте тесто в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.
Инструменты
Блендер - 2
Обжарьте тонкие блины на сковороде с обеих сторон и выложите на отдельную тарелку.
- 3
Приготовьте крем, взбив желтки с 0,5 стакана сахара и поставив на водяную баню. Помешивая, доведите желтки до блендо-желтого состояния. Остудите. Вымойте миску и высушите. В ней взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков. Всыпьте остальную 1/4 стакана сахара и взбейте снова. В отдельной миске хорошенько взбейте сливки. В желтки введите маскарпоне и ликер, затем — сливки и белки (взбивайте после добавления каждого ингредиента отдельно). Перемешайте, закройте крем и поставьте в холодильник на 1–2 часа.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Нанесите крем между каждым слоем блинов. Поставьте торт в холодильник на час. Через час оставшийся крем нанесите поверх торта, сверху натрите шоколад и поставьте готовый торт в холодильник на 2 часа.
