Овсяные блинцы

АВТОР: Еда

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 30 минут + 3 часа

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Рецептом с нами поделился Влад Пискунов, шеф-повар ресторана «Матрешка».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

310

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Овсяные хлопья

1½ стакана

Пшеничная мука

¾ стакана

Свежие дрожжи

10 г

Молоко

1 стакан

Куриное яйцо

3 штуки

Сахар

1 столовая ложка

Топленое масло

50 г

Соль

½ чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час 30 минут + 3 часа

Распечатать

1Подготовить все ингредиенты.

2Хлопья залить тёплой (не горячей и не холодной) водой в пропорции 1:1. Дать настояться примерно час.

3Муку смешать с солью и сахаром.

4Полстакана молока смешать пополам с горячей водой, развести дрожжи и влить смесь в муку. Перемешать, накрыть полотенцем и дать опаре подняться. Потребуется примерно час.

Шпаргалка

Как подготовить дрожжи

5Смешать опару с набухшими хлопьями, добавить оставшиеся молоко и яйца. Тщательно перемешать.

6Добавить тёплую воду до консистенции жидкого блинного теста. Накрыть полотенцем и дать тесту постоять ещё примерно час.

7Хорошо разогреть сковороду и смазать ее топленым маслом.

Проще говоря, тефлон — антипригарное покрытие сковороды черного или серого цвета. В обращении с такими сковородами лучше всего использовать деревянные или силиконовые лопаточки, в других случаях высок риск повредить хрупкое антипригарное покрытие.

Инструмент

Сковорода тефлоновая

8Налить на сковороду половник теста и жарить, пока на поверхности не образуются пузырьки. Затем перевернуть и дожарить в течение 30 секунд. Таким же образом пожарить все тесто.