Рецепты блинов и начинок от шеф-повара русского ресторана «Матрешка»

В Масленицу каждый шеф-повар старается ввести в меню своего ресторана блины и оладьи с разнообразными начинками. За лучшими аутентичными рецептами редакторы «Еды» традиционно ходят к шефу ресторана русской кухни «Матрешка», исследователю русской кухни и автору нескольких книг Владу Пискунову. В этом году Влад предложил приготовить старинные курьерские скороспелые блины, царские гречневые, а также овсяные оладьи и традиционный вариант оладий на простокваше. И начинки — выбирайте сладкие или соленые, есть все, что мы любим, от мяса до рыбы, от творога до фруктов. Главное — всеми этими рецептами Влад поделился с нами и вами, и приготовить по ним такие же красивые и вкусные блины сможет любой!

Рецепты блинов

Гурьевские скороспелые блины

Царские гречневые блины

margouillatphotos/iStock.com

Овсяные блинцы

elena_hramowa/iStock.com

Оладьи на простокваше

porosolka/iStock.com

Рецепты начинок для блинов

Яблочная начинка для блинов

laperla_foto/iStock.com

Творожная начинка для блинов

NataliPopova/iStock.com

Грибная начинка для блинов

iko636/iStock.com

Мясная начинка для блинов

Mark_VB/iStock.com

Начинка из печенки для блинов

from_my_point_of_view/iStock.com

Рыбная начинка для блинов

Ezhukov/iStock.com

Сохраняйте понравившиеся рецепты в свою книгу рецептов, чтобы всегда иметь их под рукой (эта опция доступна для зарегистрированных пользователей сайта).

Читайте другие материалы:

• Сырники против блинов: что на самом деле мы едим на Масленицу
• Как делать дрожжевые блины
• Леопардовые блины