Энергетическая ценность на порцию

Калорийность223 ккал

Белки4.9 г

Жиры8.4 г

Углеводы33 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Гречневая мука	200 г
Пшеничная мука	150 г
Минеральная вода	1 ½ л
Растительное масло	60 мл
Сахар	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Маринованные овощи	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Смешать оба вида муки.
3
Просеять муку через мелкое сито.
Инструменты
Сеялка для муки
4
Добавить сахар и соль.
5
Влить 1/3 минеральной воды и 25 мл растительного масла, перемешать тесто так, чтобы не осталось комочков. Дать тесту отдохнуть 20 минут.
6
Перед самой жаркой добавить оставшуюся воду.
7
Добавить 25 мл растительного масла и снова перемешать тесто: важно не только не оставить комочков, но и не выпустить из-за слишком старательного смешивания пузырьки газа. Удобнее всего это делать силиконовой лопаткой.
Инструменты
Силиконовые лопатки
8
Разогреть антипригарную сковороду, смазать растительным маслом.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
9
Жарить блины с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки. Тесто очень нежное, поэтому нужно дать ему полностью схватиться, прежде чем переворачивать, чтобы они не порвались. Можно использовать две сковороды и переворачивать блин на пустую сковородку. Остыв, блины станут более стабильными и рваться не будут.
10
Подавать с чем угодно, но вкуснее всего с соленьями.