Автор рецептаОлеся Потапова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мак | 200 г |
| Молоко | 300 мл |
| Сахар | 95 г |
| Куриное яйцо | 2 г |
| Сливочное масло | 60 г |
| Вода | 100 мл |
| Свежие дрожжи | 15 г |
| Соль | щепотка |
| Пшеничная мука | 350 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все необходимые ингредиенты.
2Хорошо промыть мак водой.
3Слить воду.
4Переложить мак в сотейник и залить молоком (200 мл).
Инструменты
Сотейник
5Поставить на огонь и отварить в течение 20 минут, чтобы молоко выкипело.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
6Переложить в миску и добавить сахар (80 г), сливочное масло (30 г), 1 белок.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
7Перебить блендером.
Инструменты
Блендер
8В миску отправить молоко (100 мл), воду, дрожжи, сахар (15 г) и щепотку соли.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
9Перемешать.
10Добавить 1 яйцо.
11Перемешать.
12Всыпать муку.
13Перемешать.
14Выложить тесто на стол и добавить мягкое сливочное масло (30 г).
15Вымесить тесто руками и убрать в миску. Накрыть и оставить на 30 минут.
16Раскатать в пласт толщиной 2–3 мм.
Инструменты
Скалка
17Выложить маковую начинку.
18Скатать в рулет.
19Нарезать.
Инструменты
Нож шефский
20Переложить на противень, застеленный пергаментом, и смазать оставшимся желтком.
Инструменты
Бумага для выпечки
21Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
