Автор рецептаПолина Петрова
Тортик прекрасно подходит к любому чаю и кофе, он не приторный, имеет нежный черемуховый вкус)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черемуховая мука | 150 г |
| Молоко | 200 мл |
| Сахар | 300 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Пшеничная мука | 125 г |
| Сметана 20%-ная | 500 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Загуститель для сливок Dr.Oetker | 8 г |
Инструкция приготовления
- 1
Черемуховую муку залить горячим вскипяченным молоком, дать настояться 2 часа.
- 2
Белки отделить от желтков,желтки взбить до бела со 150 граммами сахара и смешать с черёмуховой мукой. Разрыхлитель погасить лимонным соком и добавить в черемуховую смесь, затем аккуратно вмесить муку.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Белки взбить с 50 граммами сахара до пиков и добавить их к желтково-черёмуховой смеси, перемешивая снизу вверх. Выложить в смазанную маслом форму и убрать в разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут. Бисквит лучше убрать отдохнуть на ночь или дать постоять 4-5 часов.
- 4
Бисквит разрезать на три коржа. Сметану взбить с сахаром 8–10 минут и добавить загуститель сливок. Коржи смазать кремом и украсить по вкусу. Дать настояться и пропитаться 3–4 часа.
Инструменты
Нож шефский
