Автор рецептаТатьяна Клименкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Голубика | 150 г |
| Сыр филадельфия | 200 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Апельсиновый ликер | 3 столовые ложки |
| Шоколадное печенье | 100 г |
| Обезжиренный творог | 400 г |
| Ванилин | щепотка |
| Сахарная пудра | 8 столовых ложек |
| Сливочное масло | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Размолоть шоколадное печенье в блендере или вилкой (предварительно смочив апельсиновым ликером), выложить на дно формы, смазанной сливочным маслом (я использую резиновую Tupperware для нежности чизкейка), разгладить столовой ложкой.
Инструменты
Блендер - 2
Отделить желтки от белков, белки поставить в холод, желтки взбить с сахарной пудрой и ванилином до вязкой консистенции.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
В желточно-пудровую массу добавить творог, рекомендую вводить постепенно по 0,5 пачки, одновременно взбивая миксером.
Инструменты
Миксер - 4
В отдельной емкости хорошенько взбить белки, к ним добавить сыр Филадельфия.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Аккуратно соединить творожную и сырную массы, не нарушая хрупкости белковой массы и аккуратно перемешать.
- 6
Вы на финишной прямой! Выложите 0,5 смеси в форму с печеньем, хаотично разбросайте голубику (вымытую и высушенную на бумажном полотенце), оставшуюся смесь выкладывайте аккуратно, поверхность необходимо сделать гладкой (например, с помощью столовой ложки).
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 7
Отправляете в предварительно разогретый до 220 градусов духовой шкаф и выпекайте до насыщенной оранжевой корочки около 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Извлеките из духовки, накройте сухим полотенцем, дайте остыть и поставьте на ночь в холодильник.
