Автор рецептаDara Bodrova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 550 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Молоко | 160 мл |
| Сливочное масло | 80 г |
| Сахар | 130 г |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Соль | щепотка |
| Ванильный сахар | ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 2 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Наливаем молоко в сотейник, высыпаем туда ванильный сахар и нагреваем не доводя до кипения. После этого, кладем в сотейник с молоком сливочное масло, и ждем пока оно растопится.
Инструменты
Сотейник - 2
Разбиваем в емкость, где будем взбивать тесто, 1 целое яйцо, и от 2 яйца только белок (желтком мы смажем булочки перед загрузкой в духовку). Добавляем туда весь наш сахар, и взбиваем.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Когда молоко остыло (горячее молоко добавлять нельзя) выливаем его к нашей массе яиц и сахара, и понемногу взбиваем.
Инструменты
Миксер - 4
Смешайте сухие дрожжи с мукой и понемногу добавляйте в емкость. Месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
- 5
Емкость, в которой тесто будет походить, смажьте небольшим количеством растительного масла, чтобы в дальнейшем оно не прилипло. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем, и убираем в теплое место на 1-1,5 ч. Оно увеличится в 2 - 3 раза.
- 6
После того, как наше тесто дошло, включаем духовой шкаф на 180 градусов без конвекции.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Тесто разрезаем на небольшие полосы, немного растягиваем их, и сворачиваем булочки по принципу улитки.
Инструменты
Нож шефский - 8
Когда все булочки будут скручены, выкладываем на пергаментную бумагу и небольшим количеством яичного желтка смазываем булочки, они станут более золотистыми.
Инструменты
Бумага для выпечки - 9
По желанию, можно посыпать сверху сахаром.
- 10
Отправляем булочки в заранее прогретую духовку на 180 градусов на 10-12 минут.
