Автор рецептаМиша Зайцев
Это одно из самых старых и одновременно самых популярных сладких блюд Швейцарии. рецепты встречаются уже в средневековых поваренных книгах, написанных от руки на вощеной бумаге. Это цюрихский рецепт.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яблоко | 6 штук |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Миндаль | 4 столовые ложки |
| Лимонная цедра | 1 чайная ложка |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Изюм | 1 столовая ложка |
| Белое сухое вино | 1 л |
| Сливки | 2 столовые ложки |
| Сливочное масло | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
У яблок срезать верхушку, сохранив черенок, вынуть серединки, не разрезая их и не протыкая яблоко насквозь, с помощью чайной ложки.
- 2
Залить отверстие лимонным соком и оставить, пока оно не потемнеет. Поставить на смазанный маслом противень.
- 3
Смешать миндаль, цедру, изюм, 2 столовые ложки сахара и сливки или кирш по вкусу. Начинить яблоки. Вылить вино или сидр в противень. Положить кубик масла на каждое яблоко и присыпать оставшимся сахаром.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Поставить в духовку на 35–40 минут при температуре 180 градусов С. Яблоки должны стать мягкими, но сохранить форму. Проверить готовность через 30 минут иглой или спичкой.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Подать горячими с ванильным мороженым.
