Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность992.7 ккал
Белки49.5 г
Жиры61.2 г
Углеводы53.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Курица | 1 штука |
| Красный сладкий перец | 3 штуки |
| Красный лук | 2 головки |
| Вяленые помидоры | 8 штук |
| Сливочное масло | 25 г |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Рис басмати | 300 г |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Острая паприка | ½ столовых ложек |
| Лавровый лист | 4 штуки |
| Тимьян | 4 стебля |
| Куриный бульон | 350 мл |
| Белое сухое вино | 180 мл |
| Маслины | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 20 минут
1Курицу разделать на голени, бедра, крылышки и грудки. Спинку отложить, из нее можно сварить бульон.
2В глубоком сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить куски курицы, посолив и поперчив, до легкой коричневой корочки и характерного запаха жареного. Делать это нужно в несколько заходов, иначе мясо в толчее будет не жариться, а тушиться.
Инструменты
Сотейник
3На том же масле обжарить лук, добавить тимьян, паприку, томатную пасту, сладкий перец, вяленые помидоры и оливки.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
4Засыпать рис, залить бульоном (предварительно приготовив его), добавить вино и давленный чеснок.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
5Вернуть курицу в сотейник, накрыть крышкой и томить на медленном огне 50 минут.
