Автор рецептаИрина Игнатенко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Ржаная мука | 200 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сливочное масло | 110 г |
| Вода | 1 стакан |
| Соль | по вкусу |
| Филе рыбы | 500 г |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Квашеная капуста | 400 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Мясной бульон | 1 стакан |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Тесто: смешать ржаную, пшеничную муку, 60 г сливочного масла, 1 стакан воды, соль. Выместить.
- 2
Капусту отжать, обдать кипятком, затем обжарить на сливочном масле. Добавить рубленый лук, влить бульон, поперчить и, помешивая, тушить до размягчения.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Филе нарезать тонкими ломтиками, обжарить на растительном масле.
- 4
Тесто раскатать в два пласта, один уложить на смазанный маслом противень. На тесто выложить половину капусты, на нее — филе рыбы, затем оставшуюся капусту.
- 5
Накрыть начинку вторым пластом, края защипнуть, в центре пирога сделать отверстие.
- 6
Выпекать пирог 40 минут при 220 С.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Готовый пирог накрыть салфеткой, оставить на 10 минут, затем нарезать на порции.
