Автор рецептаМаша Колбасова
История рецепта
Этот пирог любимое блюдо нашей семьи. Когда-то в 1998 году мама вырезала этот рецепт из журнала Космополитен. Рецепт назыался Французский луковый пирог от Евгения Стеблова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сметана | 5 столовых ложек |
| Репчатый лук | ½ кг |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сыр | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замесить тесто, смешав муку с 50 г сливочного масла и 3 столовыми ложками сметаны. Тесто должно быть крутое, не прилипать к рукам. При необходимости можно увеличить количество муки.
- 2
Форму смазать маслом, выложить в нее тесто, загнуть края и поставить в холодильник примерно на полчаса.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 3
Репчатый лук посолить и обжарить до прозрачности (важно, чтобы весь сок был выпарен, иначе влажная начинка размягчит тестовую основу). Лук остудить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Взбить 3 яйца, 2 столовые ложки сметаны, щепотку соли и перца. Натереть сыр.
Инструменты
Блендер - 5
Вынуть форму с тестом из холодильника, выложить охлажденный лук, залить взбитой смесью и посыпать сыром.
- 6
Выпекать в разогретой духовке примерно 30 минут при температуре 180–200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
