Автор рецептаАся Бок
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежие грибы | 1.2 кг |
| Слоеное тесто | 300 г |
| Сливочное масло | 40 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Молоко | 3 столовые ложки |
| Лук-шалот | 1 штука |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Ветчина | 50 г |
| Толченые грецкие орехи | 100 г |
| Сливки 48%-ные | 120 мл |
| Белый хлеб | 25 г |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Хлеб залить молоком и оставить вымачиваться. На сковородке растопить 25 грамм сливочного масла и кинуть тонко порезанный лук-шалот, жарить, время от времени помешивая, около 5 минут. Готовый лук отправить в блендер вместе с вымоченным хлебом, яйцом, порезанной ветчиной и грецким орехом, взбить до гомогенного состояния и убрать в холодильник на 45 минут.
Инструменты
Блендер - 2
Разогреть духовку до 160 градусов. Форму для тарта присыпать мукой и выложить в нее тесто. Затем накрыть тесто бумагой для выпечки и насыпать сверху сухую фасоль, чечевицу или рис — чтобы тесто не поднялось и не потеряло форму. Убрать в духовку на 10 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Грибы опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут, потом обсушить и крупно нарезать. Остаток масла растопить на сковородке, добавить мелко порубленный чеснок и готовить 2-3 минуты. Выкинуть чеснок и оставить масло.
- 4
Ореховую массу достать из холодильника и вмешать в нее сливки, а затем вылить ее на тесто. Сверху выложить грибы.
- 5
Края тарта намазать чесночным маслом и убрать в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
