Автор рецептаLilya Pastukhova
Из меню ресторана «Нани».
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 160 г |
| Вода | 100 мл |
| Соль | 3 г |
| Сухие дрожжи | 1 г |
| Растительное масло | 5 мл |
| Сыр сулугуни | 100 г |
| Сыр моцарелла | 60 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сливочное масло | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
В воду добавить соль, дрожжи, перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Добавить муку, затем опять тщательно перемешать, и в конце добавить растительное масло.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить “подходить”.
- 4
Когда тесто подойдет один раз, необходимо его перемешать и оставить еще на 15 минут.
- 5
Затем взять 200 гр готового теста и “скатать” в шарик, а затем раскатать его руками. Края должны тоньше, середина-толще.
- 6
Выложить на тесто сыр и “закрыть” края теста, сформировав хачапури в виде “лодочки”.
- 7
Запекать в духовке на 300 градусах в течение 6 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
За 30 секунд до готовности добавить желток в середину.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 9
При подаче сверху кладется кусочек сливочного масла.
