Автор рецептаЕда
Харша, или харча, — традиционные марокканские оладьи из муки семолы, которые чем-то напоминают английские маффины. Приготовить вкусные харши — хороший способ разнообразить привычный завтрак. Текстурные пышные оладьи подают с джемом, сыром или медом, можно варьировать начинки и делать завтрак более сытным или более легким. В России семола — довольно редкая и дорогая мука, в этом рецепте ее можно заменить простой манкой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Манная крупа | 310 г |
| Сахар | 50 г |
| Соль | щепотка |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Сливочное масло | 125 г |
| Молоко | 120 мл |
Инструкция приготовления
1Растопить сливочное масло в сотейнике на медленном огне.
Инструменты
Сотейник
2Смешать манку и сахар.
3Добавить соль и разрыхлитель.
4Добавить растопленное масло и перемешать.
5Влить молоко и перемешать в течение минуты. Оставить на 15 минут, чтобы манная крупа впитала молоко и масло.
6Рабочую поверхность посыпать манкой и выложить тесто, распределить руками так, чтобы толщина пласта была 1-1,5 см.
7Вырезать круглые оладьи с помощью кулинарного кольца или круглой формочки для печенья.
8Разогреть антипригарную сковороду без масла и обжарить харши с одно стороны 3-4 минуты на среднем огне.
9Затем перевернуть обжарить 3-4 минуты на другой стороне.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
10Подавать горячими, есть с медом.
