Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука небеленая | 300 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Вода | 350 мл |
| Соль | по вкусу |
| Цветы лаванды | 1 чайная ложка |
| Мед | 30 г |
| Свежие дрожжи | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смешайте оба вида муки, добавьте лаванду и вотрите дрожжи до образования мелкой крошки. Добавьте соль, мед, воду и замесите тесто. Сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 45 минут.
- 2
Выложите тесто на поверхность, еще раз сформируйте шар и, укрыв, оставьте еще на 45 минут.
- 3
Выложите тесто на поверхность, расправьте и, заворачивая углы к центру, сформируйте квадрат. Присыпьте мукой.
- 4
Выстелите противень полотенцем, переложите хлеб швами вниз. Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа.
- 5
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Выложите хлеб на перевернутый противень, надсеките поверхность острым ножом, сделав двойной крест.
Инструменты
Нож керамический - 7
Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите батоны, убавьте температуру до 220 градусов и пеките 10 минут. Убавьте температуру до 200 градусов и пеките еще 20–30 минут.
