Автор рецептаЕда
Хлебный торт — это корж, полуфабрикат. Из него можно сделать настоящий торт, прослоив коржи всевозможными кремами. В XIX веке была популярна выпечка из всяких сухарей. У Молоховец много подобных изделий описано, в том числе и шарлотка, которую сейчас готовят иначе
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Панировочные сухари | 2 чайные ложки |
| Куриное яйцо | 8 штук |
| Сахар | 200 г |
| Какао-порошок | 1 столовая ложка |
| Специи | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 20 г |
Инструкция приготовления
1Отделить белки от желтков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
2Желтки взбить с половиной сахара до белесой пены.
Инструменты
Миксер
3Добавить сухари и перемешать.
4Через сито просеять какао в чашу с желтковой массой, добавить специи и снова перемешать.
Инструменты
Сито шинуа
5Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром до крепкой пены.
Шпаргалка
Как взбить белки
6Выложить взбитые белки к желткам и перемешать лопаткой, двигаясь снизу вверх.
7Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
8Выложить тесто в форму.
9Запекать в духовке, разогретой до 140 градусов, 2 часа.
Инструменты
Термометр для духовки
10Готовому хлебному торту дать полностью остыть, а затем подавать.
