Автор рецептаКулинар 4798755
История рецепта
Рецепт Кирилла Бергера, бренд-шефа ресторана CafeMilano
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность912.3 ккал
Белки14.5 г
Жиры57.8 г
Углеводы84.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| Морковь | 250 г |
| Фундук | 275 г |
| Растительное масло | 70 мл |
| Кокосовое молоко | 200 мл |
| Сахар | 200 г |
| Ржаная мука | 200 г |
| Разрыхлитель | 15 г |
| Свежевыжатый морковный сок | 80 мл |
| Свежевыжатый апельсиновый сок | 180 мл |
| Тростниковый сахар | 35 г |
| Агар-агар | 6 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Протереть морковь через мелкую терку, фундук измельчить в блендере, перемешать.
Инструменты
Блендер - 2
В получившуюся массу добавить масло, кокосовое молоко, сахар и ржаную муку, тщательно перемешать все.
- 3
Переложить все в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 165 градусов, на 35 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Для желе: в кастрюлю поместить тростниковый сахар и фреши. Довести до кипения. Когда соки закипят, добавить агар-агар и кипятить еще 2 минуты. Снять с огня. Полить торт.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа.
