Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Пекарский порошок | 2 чайные ложки |
| Молотая корица | 1 ¼ чайных ложек |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Молотый имбирь | ½ чайных ложек |
| Молотая гвоздика | ⅛ чайных ложек |
| Сливочное масло | 175 г |
| Коричневый мягкий сахар | 1 стакан |
| Ванильный экстракт | 1 ¼ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Абрикосовое пюре | 1 ½ стаканов |
| Грецкие орехи | 65 г |
| Сливочный сыр | 150 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сахарная пудра | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 175 градусов. Дно и стенки квадратной формы для выпечки (20х20 см) щедро смазать маслом.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Смешать в большой миске муку с пекарским порошком, содой, солью, корицей (3/4 чайной ложки), имбирем и гвоздикой.
- 3
Взбить миксером на высокой скорости сливочное масло (125 г), коричневый сахар и ванильный экстракт. Примерно через 3 минуты, когда смесь посветлеет, продолжая вбивать, поочередно добавить яйца и абрикосовое пюре.
Инструменты
Миксер - 4
Высыпать в приготовленную яично-масляную массу мучную смесь и размешать миксером на медленной скорости. Довести тесто до однородной консистенции, добавить дробленные грецкие орехи и снова тщательно перемешать миксером.
- 5
Выложить тесто в форму для выпечки и отправить в духовку на 40-45 минут. Готовый пирог оставить в форме остужаться на 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Пока пирог отдыхает, приготовить глазурь. Для этого сначала взбить миксером на высокой скорости сливочный сыр с 3 столовыми ложками сливочного масла и четвертью чайной ложки ванильного экстракта. Затем добавить сахарную пудру, пол чайной ложки корицы и взбить миксером на средней скорости так, чтобы смесь стала воздушной.
- 7
Слегка остывший пирог осторожно отделить ножом от боковых стенок формы, накрыть тарелкой, перевернуть и аккуратно вытряхнуть. Затем накрыть пирог второй тарелкой и, сжав его с обеих сторон, снова перевернуть.
- 8
Когда пирог окончательно остынет, равномерно распределить по его поверхности сливочную глазурь.
