Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленые яблоки | 1 кг |
| Черная смородина | 200 г |
| Яичный белок | 10 штук |
| Сахарная пудра | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Яблоки (лучше всего подходит антоновка, но можно использовать и «гренни-смит») избавить от сердцевины, нарезать на половинки и запечь в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение примерно двадцати минут.
Инструменты
Нож шефский - 2
Охладить, снять кожицу и протереть оставшуюся массу через мелкое сито, чтобы избавиться от всех жилок. Получившееся пюре взбивать в миксере в течение десяти минут.
Инструменты
Барабанное сито - 3
Ягоды протереть через сито и тоже взбить миксером.
Инструменты
Миксер - 4
Миксером или венчиком взбить яичные белки в пышную белую массу.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Смешать яблочное и ягодное пюре, добавить белки и взбивать еще десять минут миксером.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
Результат выложить на пекарскую бумагу в форму, поставить форму в духовку, разогретую до 50 градусов, на 10 часов.
Инструменты
Бумага для выпечки - 7
После чего достать, отлепить от бумаги, нарезать на толстые брусочки, посыпать сахарной пудрой и подавать к черному чаю с лимоном.
