Автор рецептаНаташа Янкова
История рецепта
Оригинальное название - "Тигранин" ягодный пиро
Одна из моих любимых кулинарных книг - "Книга Гастронома" - пишет, что "Тиграной Тиграновной звали замечательную армянскую тётушку, которая родилась в Карабахе, но почти всю жизнь прожила на Урале и потрясающе готовила".
От себя могу добавить, что на нашем Урале четыре скромные девушки смели за вечер два таких пирога, но не от жадности, а от вкусности:)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сметана | 250 г |
| Пшеничная мука | 450 г |
| Сахар | 250 г |
| Замороженные ягоды | 500 г |
| Крахмал | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Для теста сахар (140 г) растереть с яйцами и маслом, добавить сметану и тщательно вымесить. Затем постепенно всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое эластичное тесто (может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано).
- 3
От теста отщипнуть примерно треть для верха, остальное выложить на противень с бортиками или в форму.
- 4
Сверху распределить размороженные или свежие ягоды, посыпать оставшимся сахаром и крахмалом.
- 5
Из оставшегося теста сделать украшение для верха в виде решетки, защипнуть все края и поставить пирог в духовку. Выпекать 30–40 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
