Янтых с фаршем индейки

Автор: вера двойственная натура

Готовить:30 минут

12 порций

Янтых — это крымский чебурек, обжаренный на сухой сковороде. Нежный, сочный, ароматный. Попробуйте приготовить его с фаршем индейки или курицы.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность181.2 ккал

Белки6 г

Жиры8.2 г

Углеводы21.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Пшеничная мука	2 стакана
Соль	по вкусу
Сливочное масло	4 столовые ложки
Кипяток	½ стаканов
Фарш из индейки	200 г
Репчатый лук	2 головки
Измельченный укроп	2 столовые ложки
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Приготовить тесто: в жаропрочной миске смешать муку, соль, масло. Затем влить 0,5 стакана кипятка, хорошо перемешать ложкой тесто. Осторожно! тесто горячее.
2
Когда тесто остынет, выложить на посыпанный мукой стол и хорошо вымесить руками. Раскатать получившееся тесто скалкой, затем сложить в трое, снова раскатать. Так повторить 3 раза.
Инструменты
Сеялка для муки
3
Приготовить начинку: слегка обжарить лук с фаршем. Остудить.
4
Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники, с краю выложить начинку и по 1 кусочку сливочного масла на фарш. Закрыть второй половинкой теста и хорошо защипать края.
Инструменты
Скалка
5
Обжарить получившиеся чебуреки на сухой сковороде до золотистого цвета (сковороду лучше взять с не пригорающей поверхностью).
6
В конце смазать растопленным сливочным маслом и немного подержать под крышкой. Подать с овощами и соусом.

Совет по рецепту

Фарш в янтых кладут сырой, мы немного адаптировали рецепт и чуть-чуть обжарили, но получилось не менее вкусно. Янтых считается диетическим блюдом, т.к. жарится на сухой сковороде, а не в большом количестве кипящего масла. Для разнообразия, попробуйте приготовить с мясной начинкой или сыром, подавайте горячими..