Автор рецептаВера Двойственная Натура
Янтых — это крымский чебурек, обжаренный на сухой сковороде. Нежный, сочный, ароматный. Попробуйте приготовить его с фаршем индейки или курицы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Соль | по вкусу |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Кипяток | ½ стаканов |
| Фарш из индейки | 200 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Измельченный укроп | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто: в жаропрочной миске смешать муку, соль, масло. Затем влить 0,5 стакана кипятка, хорошо перемешать ложкой тесто. Осторожно! тесто горячее.
- 2
Когда тесто остынет, выложить на посыпанный мукой стол и хорошо вымесить руками. Раскатать получившееся тесто скалкой, затем сложить в трое, снова раскатать. Так повторить 3 раза.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Приготовить начинку: слегка обжарить лук с фаршем. Остудить.
- 4
Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники, с краю выложить начинку и по 1 кусочку сливочного масла на фарш. Закрыть второй половинкой теста и хорошо защипать края.
Инструменты
Скалка - 5
Обжарить получившиеся чебуреки на сухой сковороде до золотистого цвета (сковороду лучше взять с не пригорающей поверхностью).
- 6
В конце смазать растопленным сливочным маслом и немного подержать под крышкой. Подать с овощами и соусом.
