Автор рецептаСофья Тараторина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 6 штук |
| Куриное яйцо (крупное) | 1 штука |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Сыр брынза | 250 г |
| Растительное масло | 100 мл |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Петрушка | 1 пучок |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Свекла | 2 штуки |
| Сметана 20%-ная | 150 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отварную или запеченную свеклу очистить, натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок (по желанию можно добавить грецкие орехи), заправить сметаной, посолить по вкусу. Охладить.
Инструменты
Терка ручная - 2
Картофель очистить и отварить до готовности. Готовый картофель размять толкушкой, дать немного остыть, посолить по вкусу. Затем вбить яйцо, добавить муку, хорошо перемешать — должно получиться однородное тесто, но не крутое.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Брынзу размять вилкой, добавить измельченные зелень и чеснок, массу хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Из картофельного теста мокрыми руками (это важно — тесто будет липким, поэтому руки нужно смачивать водой!) сформировать круглые лепешки, уложить на каждую ложку начинки, защипать края, запанировать в сухарях или в муке и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
- 5
Уложить в подходящую посуду, накрыть крышкой, дать постоять 15 минут.
- 6
Подавать пирожки теплыми с горячим мясным или куриным бульоном и свекольно-сметанным соусом.
