Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Эстрагон | 2 столовые ложки |
| Молодой картофель | 300 г |
| Зеленый лук | 12 стеблей |
| Сметана 20%-ная | 300 г |
| Дижонская горчица | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Твердый сыр | 100 г |
| Мускатный орех | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите молодой картофель и нарежьте его кубиками около 1 см
- 2
Залейте его водой и варите 6-7 минут до мягкости но чтобы он не разварился
- 3
Воду слейте картофель остудите
- 4
С помощью миксера смешайте сметану и дижонскую горчицу
Инструменты
Миксер - 5
При работающем миксере вбейте в смесь 6 яиц, добавьте мускатный орех
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Натрите на мелкой терке твердый сыр в идеале чеддер, который можно заменить любой твердый но не слишком соленый сыр
- 7
Нагрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде и обжарьте на нем зеленый лук нарезанный перьями около 3 см длиной
- 8
Разогрейте духовку до 195С
- 9
Смажьте маслом форму для выпечки диаметром 22 см, и выложите в нее картофель с луком и посыпьте ¾ тертого сыра. Залейте его жидкой смесью из миксера и посыпьте сверху мелко нарезанным тархуном и оставшимся сыром.
- 10
Запекайте 30 минут, после чего оставьте в остывающей выключенной духовке еще на 15 минут
Инструменты
Термометр для духовки - 11
Одинаково хорош как в горячем так и в холодном виде (но не из холодильника, а комнатной температуры)
