Автор рецептаKatrina
История рецепта
Флорида-Кис - это архипелаг на юго-восточном побережье США. Название острова дало имя одному из сортов лаймов, которые там растут. Эти лаймы еще называют мексиканскими. В этой местности лаймовый пирог можно отведать едва ли не в любом кафе.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Печенье | 250 г |
| Сахар | 5 столовых ложек |
| Сок лайма | 125 мл |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Сгущенное молоко | 1 банка |
| Сливки | 1 ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Для коржа в блендере измельчить печенье, добавить растопленное сливочное масло и 3 столовые ложки сахара. Выложить полученную смесь в 22 см круглую форму для выпечки и разровнять массу по дну и стенкам формы, прижимая пальцами. Выпекать корж около 8 минут. Достать корж из духовки и охладить до комнатной температуры.
Инструменты
Блендер - 3
Для начинки взбить миксером сок лайма, яичные желтки и сгущенное молоко в большой миске.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Вылить массу в остывший корж и накрыть аккуратно пищевой кленкой, чтобы пленка не касалась поверхности начинки. Поставить пирог в холодильник на 6 часов или на ночь.
Инструменты
Мороженица - 5
Непосредственно перед подачей взбить сливки с 2 столовыми ложками сахара в хорошо охлажденной миске. Выложить ровным слоем сливки на пирог.
