Автор рецептаDonatien De Rochambeau
История рецепта
Идеально подходит для пикника или фуршета. Это самый популярный соленый пирог во Франции. У каждого француза есть своя история с ним связанная. Моя лучше всех - я соблазнил свою супругу кишем Лорен (именно она сейчас и переводит этот текст).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бекон | 200 г |
| Слоеное тесто | 300 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сметана | 200 г |
| Соль | щепотка |
| Свежемолотый черный перец | щепотка |
| Тертый сыр эмменталь | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Присыпьте мукой форму для выпекания. Положите тесто в форму таким образом, чтобы оно плотно прилегало с стенкам и дну. Ножом обрежьте выступающее за край формы тесто.
- 2
Проткните несколько раз тесто на дне формы. Начните разогревать духовку до 210 градусов (термостат 7). В комбайн или емкость положите яйца, сметану, тертый сыр, соль и перец. Перемешайте миксером.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
На сковороде обжарьте нарезанный на кусочки бекон и поставьте его остывать. Затем выложите обжаренные кусочки на дно теста. Залейте содержимым миксера до середины краев формы.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Поставьте в духовку на 30 минут. Сверху киш должен подрумяниться. Начинка должна по консистенции напоминать омлет. Благодаря сыру, киш слегка поднимется. Сервируйте холодным, теплым или горячим.
