Автор рецептаLera Panaiotidi
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 250 г |
| Сливочное масло | 125 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сахар | 125 г |
| Бананы | 5 штук |
| Вареное сгущенное молоко | 1 банка |
| Сливки 35%-ные | 500 мл |
| Растворимый кофе | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | 1 чайная ложка |
| Тертый шоколад | 1 столовая ложка |
| Соль | щепотка |
| Яичный желток | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста: просейте муку, нарежьте маленькими кубиками холодное сливочное масло, всыпьте сахар и щепотку соли. Разотрите ингредиенты в мелкую крошку. Добавьте к крошке 1 яйцо и 1 желток, сформируйте тесто в шар. Заверните в пищевую пленку и отправьте к холодильник на 30 минут.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Смажьте форму сливочным маслом. Раскатайте тесто в пласт, распределите по дну формы и краям. Разогрейте духовку 180 градусов, на дно формы положите пергамент и заполните грузом ( крупой). Поставьте в духовку на 15 минут, затем снимите груз и пергамент и выпекайте основу до легкого золотистого цвета.
Инструменты
Бумага для выпечки - 3
Остывшую основу густо намажьте вареной сгущенкой. Бананы разрежьте вдоль выложите на сгущенку. Охлажденные сливки вбейте с сахарной пудрой и растворимым кофе до крепких пиков.
- 4
Сливки выложите с помощью кондитерского мешка или ложкой на бананы. Присыпьте тертым шоколадом. Подавайте к столу сразу же.
Инструменты
Рожок (мешок) кондитерский
