Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грецкие орехи | 75 г |
| Растворимый кофе | 1 ½ столовых ложек |
| Мука с разрыхлителем | 175 г |
| Пекарский порошок | 1 ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 200 г |
| Золотистый мелкий сахар | 175 г |
| Растворимый эспрессо | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар демерара | 50 г |
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Мягкий творог | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Выложить орехи в духовку, разогретую до 170 градусов, и оставить на 7-8 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Отложить 10 половинок орехов для украшения, остальные мелко раздробить.
- 3
В миску просеять муку и пекарский порошок, добавить сливочное масло, 175 г золотистого сахара, яйца. Все взбить до однородной массы, вмешать кофе, смешанный с 2 столовыми ложками кипятка, и дробленные грецкие орехи. Перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Разделить тесто на 2 части, выложить в формы, смазанные маслом и выложенные пергаментом, поставить в духовку на 30 минут при 170 градусах.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 5
Приготовить пропитку: растворить сахар демерара и 1 столовую ложку эспрессо в 55 мл кипятка.
Инструменты
Кофемашина - 6
Приготовить крем: соединить 1 столовую ложку эспрессо, сыр маскарпоне, творог, 1 столовую ложку золотистого сахара, хорошо перемешать и охладить.
- 7
Готовые коржи, не вынимая из форм, наколоть вилкой по всей поверхности, залить пропиткой. Только когда коржи остынут, вынуть их из форм.
- 8
Выложить половину крема на один корж, накрыть вторым коржом и сверху выложить оставшийся крем. Украсить половинками грецких орехов.
