Автор рецептаАлсу Галимова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Клетчатка | 20 г |
| Геркулес | 20 г |
| Творог 5%-ный | 200 г |
| Молоко | 70 мл |
| Ванилин | 1 г |
| Агар-агар | 1 чайная ложка |
| Крепкий кофе | 100 мл |
| Какао | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить для замешивания агар-агар (желатин).
- 2
Для бисквита: разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Разделить одно яйцо на белок и желток.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Во взбитый желток вмешать до равномерной массы клетчатку, геркулес, ванилин.
- 5
Аккуратно ввести взбитый в пену белок.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
Смесь распределить в форме для запекания для приготовления коржа. Поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 7
Приготовить 100 мл крепкого кофе и залить им готовый кекс.
Инструменты
Кофемашина - 8
Для крема: разделить второе яйцо на белок и желток.
- 9
Во взбитый желток до равномерной массы ввести молоко, творог, распущенный агар-агар.
- 10
Аккуратно ввести взбитый в пену белок и взбить миксером до кремообразной массы.
- 11
Собрать тирамису: слить из емкости с бисквитом не успевший впитаться кофе.
- 12
По возможности разделить бисквит на две части.
- 13
Собрать слои бисквита и крема: слой бисквита, слой крема, снова слой бисквита, слой крема.
- 14
Поставить в холодильник до застывания (примерно на 4 часа).
- 15
После застывания присыпать какао.
