Автор рецептаДарья Педченко
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 2 стакана |
| Сахар | ¼ стаканов |
| Пшеничная мука | 1 ¼ стаканов |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
| Вода | 4 ½ столовых ложек |
| Свежие ягоды | ½ кг |
Инструкция приготовления
- 1
Для крема понадобятся первые четыре ингредиента. Нагрейте молоко, доведите до кипения, снимите с огня, охладите.
- 2
Взбейте яичные желтки с сахаром и мукой. Молоко влейте в яичную смесь, взбивая. Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения и, постоянно помешивая, кипятите на медленном огне 2 минуты. Смесь должна начать густеть. Перелейте в миску и охладите под пленкой.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Для теста в процессоре смешайте муку и сливочное масло (нарезать кубиками) и сахарную пудру до крошек. В мисочке взбейте желток с водой. Влейте яичную смесь в тесто, продолжая взбивать.
- 4
Положите тесто между двумя листами пергамента и раскатайте толщиной 3 мм. Выстелите формочки или форму тестом на дне, проткните вилкой.Охладите и выпекайте 15 минут. Охладить в форме 5 минут.
- 5
Выньте корзиночки и наполните кремом, сверху украсьте ягодами и посыпьте сахарной пудрой.
