Автор рецептаКира Мирова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кукурузная мука | 130 г |
| Пшеничная мука | 75 г |
| Куриное яйцо | 7 штук |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Сахар | 250 г |
| Разрыхлитель | 20 г |
| Лимонная цедра | 2 штуки |
| Лимонный сок | 30 мл |
| Вода | 2 стакана |
| Кокосовая стружка | 100 г |
| Кокосовое молоко | 1 банка |
Инструкция приготовления
- 1
Делаем кукурузный бисквит. Берем 5 яиц и отделяем желтки и белки. Желтки растереть или взбить со 100 граммами сахара до побеления. Белки взбить взбить с сахарной пудрой в несильно крепкую массу. Взбивать до безе не стоит, у нас другая задача.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Осторожненько соединяем обе субстанции, бережно перемешиваем
- 3
50 гр кукурузной муки и всю пшеничную муку, а так же разрыхлитель и 50 гр кокосовой стружки, добавляем в яично-сахарную массу.
- 4
Выпекать 20 минут при 150 градусах Пока печется бисквит, делаем заварной лимонный крем
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Лимонный крем: 2 яйца, 80 гр. кукурузной муки, 2 стакана воды, натертая цедра двух лимонов, 150 гр. сахара, сок 1 лимона
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 6
Все, кроме воды, взбиваем блендером
Инструменты
Блендер - 7
Воду вскипятить и добавить смесь, постепенно, постоянно помешивая.
- 8
Горячий бисквит режем пополам и пропитываем обе половинки кокосовым молоком. Смазываем внутри кремом и снаружи. посыпаем кокосовой стружкой
