Энергетическая ценность на порцию

Калорийность683.5 ккал

Белки10.3 г

Жиры26.6 г

Углеводы99.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Пшеничная мука	400 г
Сахар	150 г
Сахарная пудра	1 стакан
Свежие дрожжи	25 г
Яичный желток	7 штук
Яичный белок	1 штука
Молоко	200 мл
Сливочное масло	180 г
Лимонный сок	1 мл
Темный изюм	100 г
Светлый изюм	100 г
Коньяк	3 столовые ложки
Миндальные лепестки	3 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:7 часов

1
Залить изюм горячей водой на 5 минут. Слить кипяток и налить коньяк.
2
Немного подогреть молоко, насыпать сахар и раскрошить в него живые дрожжи. Перемешать и оставить подходить на 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
3
Желтки перемешать до однородности.
4
Молочную смесь перелить в желтки.
5
Добавить муку.
6
Постепенно вмешать мягкое масло.
7
Тесто хорошо вымешать, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 3–4 часа.
8
Снова вымешать тесто. Накрыть и вернуть в теплое место. Снова дать тесту подняться.
9
Процедить изюм и переложить в тесто.
10
Вымешать тесто до однородности и разложить по формочкам. Тесто должно занимать меньше половины формы. Дать тесту подойти в форме. Выпекать в духовке при 200 градусов примерно 30 минут, до появления румянца.
11
Взбить белок и 2 капли лимонного сока с сахарной пудрой.
Шпаргалка
Как взбить белки
12
Обмакнуть кулич в белковую глазурь. Пока глазурь еще не подсохла, посыпать лепестками миндаля.