Автор рецептаЕда
Рецепт Наталии Пушкиной, шеф-кондитера «Гранд Отеля Мойка 22», Санкт-Петербург.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность522 ккал
Белки11.1 г
Жиры39.1 г
Углеводы34.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сливочное масло | 100 г |
| Миндальная мука | 100 г |
| Куриное яйцо | 120 г |
| Сахар | 100 г |
| Груши | 200 г |
| Цедра апельсина | 4 г |
| Хлопья миндаля | 10 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Грушу разрезать пополам, очистить от кожуры и сердцевины.
Инструменты
Нож шефский - 3
Нарезать по всей длине тонкими слайсами.
- 4
Соединить в миксере или большой миске масло и сахар, добавить миндальную муку и перемешать.
Инструменты
Миксер - 5
По одному вбить в тесто яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Добавить цитрусовую цедру и перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 7
Скатать тесто в шар, выложить в кольцо или в форму для запекания и разровнять.
Инструменты
Форма для выпечки - 8
Выложить сверху грушевые слайсы.
- 9
Присыпать лепестками миндаля.
- 10
Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
