Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 3 головки |
| Морковь | 2 штуки |
| Сельдерей | 2 штуки |
| Свежий розмарин | 2 штуки |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Английская горчица | 1 чайная ложка |
| Вустерширский соус | 1 столовая ложка |
| Пшеничная мука | 2 чайные ложки |
| Говяжий бульонный кубик | 1 штука |
| Песочное тесто | 500 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Лук очистить и порезать крупно, то же самое проделать с морковью и сельдереем. С веточек розмарина оборвать листья и измельчить ножом.
Инструменты
Нож керамический - 2
В большой широкий и глубокий сотейник налить оливкового масла, разогреть и положить овощи, розмарин и лавровый лист. Готовить 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавить хороший говяжий фарш. Чтобы он был однородным, разомните аккуратно комки с помощью вилки. Перемешайте, добавьте горчицу и вустерширский соус. Снова перемешайте, всыпьте муку и перемешайте еще раз.
Инструменты
Сотейник - 3
В литре кипятка хорошо растворите бульонный кубик, добавьте бульон в сотейник. Перемешайте, доведите до кипения и на слабом огне, накрыв крышкой, готовьте около часа, периодически помешивая и не давая соусу пригорать.
- 4
В большую жаропрочную форму выложите готовую начинку и дайте ей остыть. Разогрейте тем временем духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
На посыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм (его должно быть столько, чтобы он мог закрыть сверху форму). Раскатанный пласт аккуратно переместите на форму. Вдоль края формы по окружности проведите ножом, чтобы срезать лишнее тесто. Прижмите тесто к краям с помощью вилки. В центре «крышки» сделайте аккуратно отверстие кончиком ножа, смажьте тесто взбитым яйцом, выпекайте в течение 40 минут, пока тесто не подрумянится.
Инструменты
Скалка
