Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделилась шеф-кондитер ресторана Stories Екатерина Кригер.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бананы | 80 г |
| Растительное масло | 125 мл |
| Пшеничная мука | 160 г |
| Морковь | 300 г |
| Кокосовый сахар | 250 г |
| Корица | 4 г |
| Соль | 2 г |
| Разрыхлитель | 1 ½ г |
| Фундучное молоко | 200 мл |
| Овсяное молоко | 230 мл |
| Сироп агавы | 20 мл |
| Мед | 20 г |
| Камедь рожкового дерева | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Соединить фундучное молоко, овсяное молоко, сироп агавы, мед и камедь рожкового дерева, нагреть, помешивая, до 80 градусов. Потом вылить в форму и поставить в морозилку. При температуре –10 градусов понадобится 3–4 часа на застывание. Раз в полчаса мороженое нужно перемешивать, готово оно будет, когда приобретет текстуру, приятную для употребления.
Инструменты
Сотейник - 2
Банан пробить в блендере до состояния пасты.
Инструменты
Блендер - 3
Морковь натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка ручная - 4
Масло растительное взбить с кокосовым маслом, вмешать туда банан, морковь, а потом добавить муку и все оставшиеся ингредиенты. Вымесить все до однородного состояния.
Инструменты
Миксер - 5
Вылить тесто в форму и выпекать около 40 минут при 170 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Подавать торт с шариком мороженого.
