Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 2 стакана |
| Пекарский порошок | 2 чайные ложки |
| Молотая корица | 1 ¼ чайных ложек |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Молотый имбирь | ½ чайных ложек |
| Молотая гвоздика | ⅛ чайных ложек |
| Сливочное масло | 200 г |
| Коричневый мягкий сахар | 1 стакан |
| Ванильный экстракт | 1 ¼ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Грецкие орехи | 65 г |
| Сливочный сыр | 150 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сахарная пудра | 1 стакан |
| Яблочное пюре | 1 ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста смешать в миске муку, пекарский порошок, соду, соль, имбирь, гвоздику и корицу (3/4 чайной ложки).
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
В другой миске смешать миксером на высокой скорости масло (120 г), ваниль (1 чайная ложка) и коричневый сахар так, чтобы масса стала однородной и воздушной. Добавить в нее 1 яйцо, взбить, добавить еще 1 яйцо и снова взбить.
Инструменты
Миксер - 3
После яиц влить туда же яблочное пюре и продолжать взбивать миксером на средней скорости до однородного состояния.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Добавить смесь яиц, яблочного пюре и масла в миску с мукой и взбивать миксером на медленной скорости до исчезновения комков. Затем насыпать дробленые грецкие орехи и продолжить взбивать, пока все равномерно не смешается.
- 5
Выложить тесто в форму для выпечки и отправить на 40-45 минут в духовку, разогретую до 175 градусов. Проверить готовность, проткнув корочку в центре пирога зубочисткой. Если зубочистка останется сухой, вынуть пирог из духовки и оставить охлаждаться прямо в форме для выпечки на 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Осторожно отделить ножом края остывшего пирога от стенок формы для выпечки. Накрыть пирог тарелкой, перевернуть и аккуратно вытряхнуть его из формы. Накрыть другой тарелкой и снова перевернуть.
- 7
Пока пирог продолжает остывать, взбить миксером на высокой скорости сливочный сыр с маслом (3 столовых ложки) и ванильным экстрактом (четверть чайной ложки). Когда масса станет воздушной, добавить пол чайной ложки корицы, сахарную пудру и взбить миксером на медленной скорости до кремообразного состояния.
- 8
Равномерно выложить крем на поверхность пирога.
