Автор рецептаБушкевич Станислав
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сливочное масло | 130 г |
| Вода | 1 столовая ложка |
| Тыква | 500 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Лимон | ½ штук |
| Лимонная цедра | 1 штука |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сахар | 1 стакан |
| Ванильная эссенция | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовим тесто: перетереть муку 200 гр. с маслом 130 гр. до состояния хлебных крошек, добавить сахарную пудру и щепотку соли, добавить воды перемешать. Сформировать плоский диск, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20 минут.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в противень, запечь до мягкости и полного испарения жидкости при температуре 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Получившееся пюре протереть через сито.
Инструменты
Блендер - 4
Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 26 см. Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу или мелкие медные монеты. Это позволит коржу равномерно пропечься. Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
- 5
Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, цедрой и соком половины лимона, пряностями, сахаром и солью. Вылить смесь в форму с запеченным тестом.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 6
Выпекать пирог 10 минут при 220 градусах затем 45 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.
