Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фундук | 110 г |
| Миндаль | 110 г |
| Цукаты из смеси цитрусовых цедр | 125 г |
| Ананасовые цукаты | 100 г |
| Лимонная цедра | 4 столовые ложки |
| Пшеничная мука | 75 г |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Молотый кориандр | ¼ чайных ложек |
| Молотая гвоздика | ¼ чайных ложек |
| Мускатный орех | ¼ чайных ложек |
| Молотый белый перец | щепотка |
| Сахар | 150 г |
| Мед | 4 столовые ложки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Застелите бумагой для выпечки длинную форму 20 см длинной и смажьте маслом.
- 2
Поджарьте орехи на гриле или сухой сковороде до золотистого цвета. Охладите. Положите орехи в миску с засахаренной нарезанной цедрой, нарезанными ананасами, лимонной цедрой, мукой и специями. Хорошо перемешайте. Разогрейте духовку до 150 градусов.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
В кастрюлю положите сахар, мед и сливочное масло. Растопите и доведите сироп до 118 градусов, или пока капля сиропа в холодную воду не будет мгновенно застывать.
- 4
Вылейте сироп к ореховой массе и хорошо перемешайте. Делайте все очень быстро, чтобы сироп не успел застыть. Выложите массу на противень, разровняйте и выпекайте 35 минут.
- 5
Охладите на противне, снимите бумагу и разрежьте на небольшие полоски. Посыпьте сахарной пудрой.
