Энергетическая ценность на порцию

Калорийность352.8 ккал

Белки12.3 г

Жиры7.4 г

Углеводы59.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Пшеничная мука высшего сорта	1 стакан
Молоко	¾ стаканов
Молотый кофе	2 чайные ложки
Сахар	4 чайные ложки
Куриное яйцо	1 штука
Корица	1 чайная ложка
Разрыхлитель	2 чайные ложки

Инструкция приготовления

Готовить:50 минут

1
Насыпать в турку кофе, влить молоко и сварить.
2
Готовое кофейное молоко вылить в чашку, процедив через ситечко.
3
Растворить сахар в молоке.
4
Разбить в миску яйцо, влить молоко с сахаром и взбить удобным способом (желательно миксером).
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
5
Частями всыпать муку и взбивать миксером, разбивая все комочки. Тесто получается довольно жидким, как сметана.
Инструменты
Миксер
6
Добавить корицу и разрыхлитель, хорошо перемешать (можно так же миксером).
7
Выпекать на антипригарной сковороде без масла до появления пузырьков на одной стороне, перевернуть панкейк и допекать около 30 секунд. Приятного аппетита!

Совет по рецепту

На все панкейки 860 ккал, а на 1 из 10 штучек — 86 ккал. Сахар можно заменить на сироп агавы, кленовый сироп или стевию (тогда калорийность значительно снизится). По вкусу можно добавить в тесто какао, ванилин, орешки, нарезанную клубнику (получается очень вкусно!) или шоколадные капли. Муку можно использовать цельнозерновую или овсяную. Подавать с клубничным джемом или сгущенным молоком, а так же с мороженым.